Внимание! Администрация форума (включая модераторов) не продает тех.документацию, запчасти или технику. Если пользователь форума предлагаем вам какой-либо товар от лица администрации форума, то он - мошенник. Не перечисляйте ему деньги!
хорошо умею варить яичный бульон с куриных яиц-правда никогда его не ел-только яйца с него принимал в пищу.ещё жареную воду хорошо готовлю в чайнике на плите,костре для приготовления чая
По двум выше приведенным рецептам в этот-же день сало засолил,завтра вечером попробую что получилось. По поводу рассола,так понял воду вскипятить соль и еще специи нужны (а какие?).
Давно уже... поделились рецептом. Походныйй плов. Пару банок тушенки, лук. морковка(если есть) разогреть в кастрюле до кипения, насыпать сверху рис, залить водой, довести до кипения, снять и накрыть телогрейкой или одеялом. Через полчаса ум отъешь...
Сало попробовал,по обоим рецептам нормально получилось,не понял какой рецепт лучше,нарезал положил в разные пакетики и на работу мужикам на пробу.Съели спрашиваю в каком пакете было лучше,сидят плечами пожимают.Только немного жестковатый,выбирать на рынке не умею,брал чтобы сало было толстым в основном продают шкура и немного сала.В интернете нашел рецепт в рассоле гордость украины,попробую попозже.
Сало попробовал,по обоим рецептам нормально получилось,не понял какой рецепт лучше,нарезал положил в разные пакетики и на работу мужикам на пробу.Съели спрашиваю в каком пакете было лучше,сидят плечами пожимают.Только немного жестковатый,выбирать на рынке не умею,брал чтобы сало было толстым в основном продают шкура и немного сала.В интернете нашел рецепт в рассоле гордость украины,попробую попозже.
Если сало жесткое(шкурка или подкожный слой), то его можно сварить в луковой шелухе.
Я вот по утрам обязательно овсяную кашу варю на воде или молоке! Днем не всегда получается стабильно, но стараюсь поесть супа, ну а ужин само-собой. При этом я не ем полуфабрикатов принципиально... уж больно много химии там...
А так, умею готовить все что угодно) причем, в последнее время все с большим и большим удовольствием готовлю, особенно мясные блюда! Баранину очень люблю)
__________________
Дорожно-строительная техника XCMGEuropa Ltd.
Сало попробовал,по обоим рецептам нормально получилось,не понял какой рецепт лучше,нарезал положил в разные пакетики и на работу мужикам на пробу.Съели спрашиваю в каком пакете было лучше,сидят плечами пожимают.Только немного жестковатый,выбирать на рынке не умею,брал чтобы сало было толстым в основном продают шкура и немного сала.В интернете нашел рецепт в рассоле гордость украины,попробую попозже.
А какие рецепты не поделитесь.
__________________
как говорил мой дед.МАЗУТА ЖИДКИЕ ПОД СОЛИДОЛОМ.
Пиветствую всех.я сало салю так режу на куски 8на5 насыпаю в чашку соли побольше туда раздавливаю перец горошек и чесночку .обволакиваю сало в этой смеси и укладываю в банку туда еще ловрушки.и ставлю в теплом месте прикрытой крышкой но не закрываю а так сверху лажу .стоит ано у меня дня три раз в сутки закрываю крышку и переворачиваю кверх дном чтоб сок каторое пустило сало перетек к крышке патом опять переварачиваю на дно и открываю и сверху ложу крыжку обратно.на 4 день дастаю банку с под крана наливаю леденую воду прям в банку чтобы сало полностью было в воде.ставлю в прохладное место но крыжку не закрываю та прикрою и все 2 суток постоит вытаскиваю фосую по покетам и в марозилку.
Сало попробовал,по обоим рецептам нормально получилось,не понял какой рецепт лучше,нарезал положил в разные пакетики и на работу мужикам на пробу.Съели спрашиваю в каком пакете было лучше,сидят плечами пожимают.Только немного жестковатый,выбирать на рынке не умею,брал чтобы сало было толстым в основном продают шкура и немного сала.В интернете нашел рецепт в рассоле гордость украины,попробую попозже.
А сало вибирать просто оно мягкое должно быть обычно я беру бочину левую и правую но не спину и не шею там броня жевать можно долго и уверенно.И свло обычно жоское когда мало пропарят его то оно и жоское.обычно когда пяточка забивал после осмалки покрывал плотной тканью или одеялом стареньким и кяпеточку не жолел тода мягкое сало и шкура.
__________________
как говорил мой дед.МАЗУТА ЖИДКИЕ ПОД СОЛИДОЛОМ.
А сало вибирать просто оно мягкое должно быть обычно я беру бочину левую и правую но не спину и не шею там броня жевать можно долго и уверенно.И свло обычно жоское когда мало пропарят его то оно и жоское.обычно когда пяточка забивал после осмалки покрывал плотной тканью или одеялом стареньким и кяпеточку не жолел тода мягкое сало и шкура.
В прошлый раз Данилыч долго рассказывал,как выбирать все равно продали не то,лучше один раз наглядно посмотреть,вилкой потыкать,ногтем шкурку покарябать посмотрю какое купит в этот раз его возьму.
ВОТеще рецепт походного сала.чястенько ездим с камазистом на досыпку вывозку грунта с начевой.беру сало режу куски как раньше писал кепечу воду закепит остынет солю так чтоб ейцо плаволо сверху не тонуло укладываю в банки и заливаю этим солевым раствором постоит недельку в теплом месте крышкой так рикрою но не закрываю полностью вытаскиваю через неделю и в морозилку.в чем плюс в таком засоле можно кушать так и пожарить можно с картошкой и не потится для выезда на пару дней само то. с чесноком не пожариш. а это бес проблем.
Обычно сало если мягкое пальцем нажимаеш на него оно должно быть типа как тесто продавливатся .а когда жоское то как брусок деревянный.на базаре так обычно выбераю.
Да и вы фото смениль чтота масть поперла на смену аватарки карамба тоже сменил.
__________________
как говорил мой дед.МАЗУТА ЖИДКИЕ ПОД СОЛИДОЛОМ.
Последний раз редактировалось Модератор; 28.03.2014 в 22:56..
ВОТеще рецепт походного сала.чястенько ездим с камазистом на досыпку вывозку грунта с начевой.беру сало режу куски как раньше писал кепечу воду закепит остынет солю так чтоб ейцо плаволо сверху не тонуло укладываю в банки и заливаю этим солевым раствором постоит недельку в теплом месте крышкой так рикрою но не закрываю полностью вытаскиваю через неделю и в морозилку.в чем плюс в таком засоле можно кушать так и пожарить можно с картошкой и не потится для выезда на пару дней само то. с чесноком не пожариш. а это бес проблем.
Сало в рассоле смотрел видеоролик,там тоже готовят рассол что-бы яйцо плавало.
Специи для рассола:Черный перец,кориандр,чабрец,корица,зелень(петрушка,укроп ,сельдерей),сахар,лавровый лист,чеснок.