Юрий, в сервисном меню предусмотрена возможность принудительного прогрева гидросистемы хода, но по моему мнению, лучше бы Вы пообщались лично с Gixarka, по всем вопросам настройки гидросистемы хода, все тонкости здесь в посту не опишешь, да и не для общего обозрения эта информация.
Как вариант, без использования дисплея, закройте радиатор гидросистемы хода и загрузите машину хорошо (в работу), получите рабочую температуру (хотя зимой это не так и просто).
По подпитке у Вас все нормально, настройку нужно делать на максимальных оборотах двигателя, у Вас там все ОК с подпиткой.