Чтобы резать наст (накат) нужен большой вес. И то, при резке техника быстро умирает. А так про клыки правильно говорят. В начале аккуратно пройти клыками, потом подцеплять и стаскивать. Чистым ножом без клыков это трата времени, нервов и порча техники.