В конечном итоге вы придете к работе с организациями. Основная часть работает по безналу.
А ИП потому что деньги можете снимать со счета сколько и когда хотите, а в ООО только под отчет или как учередительские, в общем за каждый рубль в конечном итоге придется отчитаться, куда снял и зачем.