Как и в Советское время- надо с работниками говорить, и очно смотреть что и как! Головой думать в первую очередь. Если слишком всё гладко с их слов, а местные не идут, хотя и есть, то стоит задуматься. Нюансы типа "зажрались", "пьют", не катят в такой ситуации, хоть и имеют место быть. Задать пару пустяковых но не стандартных для такого разговора вопросов, не имеющих непосредственного отношения к работе, допустим про оплату мобильного, душ, выходной, объекты работы, наличие механиков, слесарей, снабженцев, спецовки, валенки, постельное, чайник, телевизор... прочувствовать реакцию- не слишком адекватные начинают психовать. По рекомендации друзей, знакомых. Самому звонить по телефону различным конторам, не ради того, чтобы устроится- опыта общения в таком формате ради. Позвонить в те конторы, которые гарантированно не обещают много, обычно они не врут, понять как они общаются. Звонить в те, которые обещают золотые горы- анализировать. 100 процентов гарантии не будет, но минимизировать риск можно. Если ехать далеко, в обязательном порядке иметь средства на обратную дорогу- НЗ!!! Найти пару-тройку резервных вариантов, пусть не слишком "сладких", но более честных. Можно использовать как "стартовую" площадку- работать и искать другую. Смотреть информацию в инете.