Уважаемый Jtsuken
у меня такое ощущение что вы немножко не правильно понимаете данные моторов которые приводит производитель, либо я не понимаю что вы хотите сказать
значение крутящий момент страгивания (в данном случае) означает, что это тот момент которым может быть нагружен вал при старте, чем ближе это значение к номинальному тем лутше. Т.е если вы изначально заторможенный вал нагрузите моментом номинальным, то мотор не запустится при номинальном давлении.

героторные достаточно стабильно и плавно вращаются на оборотах от 10 об/мин, можно достичь и плавного вращения при 5 об/мин но в ущерб КПД