По мануалу максимальный зазор для впуска 0,13. и 0,15 для выпуска.
Замер правильный.
Тарелку над плоскостью на 15мм. Перекашиваешь клапан к противоположному краю от ич.
Обнуляешь и двигаешь к ич.
Размер что покажет шкала и будет зазором.
В книге(по виду) сразу после замера зазора клапан-втулка, идут допуски по зазорам клапан-коромысло.
Вообще странные конечно у перкинса документы. В ремонтном замеры, а смотреть правильные значения - так это в другой книжке...
максималки 0,24 и 0,32 соответственно

__________________
Когда просите помочь, укажите - марку, серийник/вин машины. Облегчите жизнь нам всем)