Для подстраховки от кидалова можете заключать разовый договор с заказчиком. Если вы не являетесь юр. лицом или ИП,нечего страшного, в гражданском кодексе ( ст 2) есть формулировка о предпринимательстве и там речь идёт о систематическом получении прибыли , у вас же нет системы и вы можете не регистрироваться,но платить налоги и декларировать это уж смотрите сами,так что и закон можно обойти и с заказчика спросить или получить цивилизованным методом