реальную производительность рассчитать совсем не сложно.
Умножаете ширину укладываемого слоя на толщину, и умножаете на скорость укладки. Получаете кубометры. Умножив их на плотность материла, получаете в тоннах.
Например, при укладке слоя 6см шириной 5м, со скоростью 5м/мин получим 0,06х5х5=1,5 кубометра в минуту, т.е., 90 кубометра в час. при плотности 2,5 - 225 т/ч.
Заранее известны ширина и толщина слоя, скорость укладки будет варироваться в зависимости от качества материала.
Теоретические же цифры от производителей ограничиваются пропускной способностью канала питателей, либо, при недобросовестной подаче информации - по максимальным параметрам укладки, т.е. максимальная паспортная скорость укладки, на максимальные ширину и толщину.