Предохранительные клапаны для того и предохранительные, что скидывают излишнее давление из системы в гидробак. Торможение же гидромотора происходит механизмом торможения. Наклонная шайба мотора думаю ни при чем, т.к. она двигается при изменении скорости вращения гидромотора довольно не значительно, вдобавок ее опоры лежат на подшипниках скольжения и если скрип будет оттуда, мотор Вы скорее всего замените, т.к. стружки будет море...