Кому как повезет с преподавателем. Например преподаватель знает всю теорию, но практического опыта не имеет, возможна и обратная ситуация. "Любая теория слепа без практики". Я не знаю точно, как было в СССР, но сейчас в ВУЗах готовят "поверхностных" специалистов, т.е. дают знания по теме не углубляясь в нее, но зато охватывают больше тем. А когда специалист придет работать, там-то он и углубится в своих познаниях. Вот такая модель высшего образования в России сложилась в моей голове. Также источником профессиональных знаний являются различные форумы, например этот, наверное не многое преподаватели имеет такой богатый практический опыт, как у некоторых участников этого форума.