Надо просто договор грамотно составлять - китайские товарищи любят говорить одно, а по-факту предлагать другое.
И тотальный контроль качества производства - хим. анализ каждой партии, закалка согласно ТУ, с указанием этого в договоре поставки. Обычно, нормальные производители, ничего из этого не опасаются.
Думаю не надо объяснять что основные косяки идут в процессе обработки, плавку контролировать просто.