Обычно мелом не черчу , знаю сколько у ковша от концов зубьев до верхн пальца, до след пальца, до болтов крепящих РВД гидромолота, ну у каждого свои зарубки.
Чаще нужно дно не только ровное , но и горизонтальное,что без хитрого глаза и помощников не получится.
Обычно смотрю на заказчиков, если лохи и не в понятке как и что, могу разгладить ковшом - выглядит классно, они до слез довольны, потом чуть ли не ногами притопчут, навалят песку и накидают блоков.
Но на некоторых объектах, где грамотные прорабы и ответственные монтажники за это приглаживание по "шее дадут", перекоп недопустим.
А насчет тренировки верно, копай любую ерунду чище, делай красиво, и постепенно научишься.

__________________
ЕК-18, КС-4561А, КС-5473, LOKOMO A353NR, КрАЗ-6510, САЗ-3511-66, МПУ-320.