Конечно можно , напр 1000 за 3 дня, вообще без напряга.
Берем сделку, пусть 50 руб/куб *1000 куб= 50 тр
Берем почасовую 3*8*1000р/час= 24 тр
Заказчик, если не 100% дебил, выберет почасовую, а чтоб мозги не ...ли, поставит учетчика.
ИЛИ выберет сделку и установит 20р/куб, тендер-бендер, и все равно найдется, кто возмется за эту работу.
Сейчас прорабы , которые копают такие котлованы, далеко не лохи, а в условиях избытка техники на рынке, он легко может добиться разработки этого котлована не за 3 , а за 2 дня на той же почасовой.

Еще есть способ, напр Взять экскаватор на почасовую, а с самосвальщиками договориться на сделку, с машины, и тогда они заставят работать экскаватор быстрее, или потребуют замены его, если он работает медленно.

Вот несчастные индивидуальные застройщики, так и рассуждают:
Вдруг приедет на почасовую жлоб-экскаваторщик и растянет на неделю, и ему плати?- Выбирают сделку и сразу переплачивают от почасовой в 2..3 раза.
К сожалению для нас, землекопов, таких заказчиков становится меньше, халява кончается.

Кроме того такие котлованы более 1000 куб, часто специально копают медленно и растянуто по времени, по условиям выполнения других строительных работ.