Да, тут вязкость масла играет не последнюю роль. Но может еще и быть подсос воздуха в линиии всасывания гидронасосов. Пока масло холодное разряжение в патрубке высокое, при прогреве снижается. Откройте гидробак и посмотрите на наличие воздуха в гидравлике на холодную и на горячую. Пены не должно быть.