Что, такое "яблоко" на штоке?
Проушина, что ли?
Если, проушина, то возможно, что ломает , из-за того, что оси вращения ковша, и пятки и штока гидроцилиндра непараллельны (полагаю, что как на всех "иномарках"- гидроцилиндр стоит без ШСа (шарнирный подшипник), который позволяет решить проблему неточности осей). При повороте ковша - оси крепления гидроцилиндра на рукояте и ковше, а также ось крепления ковша к рукояти должны быть постоянно параллелны между собою и при этом перпендикалярны к плоскости в которой качается гидроцилиндр. У вас это геометрия нарушена.
Это может случится из-за деформации рабочего оборудования, или из-за некачственного ремонта, или замены ковша, или из-за износа осей.
Впрочем, Вам лучше знать -из-за чего.