Обычно на зимней рыбалке только сало не замерзает. В старой скороварке,ориентировочно наливаю воду,как закипает пачку соли и жидкий дым,опускаю сало предварительно разрезанное на большие куски,довожу до кипения и отключаю газ,после остывания выношу на балкон на пол,на четвертый день вынимаю и в холодильник.Но в учебке одному из Кривого рога прислали соленое сало,толи так есть хотел, толи и впрямь такой вкус,но больше такого соления сала не попадалось.