Не всегда! Вы сами указали на ссылку в которой говорится, что при наличии всех открытых категорий в водительском удостоверении не требуется дополнительных записей в особых отметках соответствующих квалификации тракториста-машиниста. Но дело в том, что при отсутствии отметки в водительском удостоверении при себе необходимо иметь удостоверение экскаваторщика дающее право на проведение работ..., (чем то ведь необходимо обосновывать свое право на проведение работ!) А кучу корочек носить с собой....- не всегда удобно...., и в связи с этим лучше проставить в особых отметках допуск.