На самом деле дельный совет, во первых Вы работаете без договора, на основании устной договоренности, и ведя дневник (журнал работ, бортовой журнал и... все равно как Вы его назовоте) Вы фиксируете все события, с кем Вы работаете, по какому адресу, что именно Вы сегодня выполнили, да и мало ли что Вы там будете фиксировать (вплоть до топлива и запчастей)... это не документ в прямом его смысле, но если что случится - у Вас уже будет какая то база данных, в которой изложены все обстоятельства...

__________________
В полный стакан воды не нальешь!